Adobe Acrobat umożliwia tworzenie oraz przeprowadzanie szeregu operacji na dokumentach PDF. Kreacja tychże odbywa się za pomocą modułu Acrobat Distiller poprzez wirtualną drukarkę Adobe PDF. Funkcje edycyjne pozwalają m.in. na łączenie, dzielenie plików, dodawanie, usuwanie poszczególnych stron, a także na podstawowe modyfikacje warstwy tekstowej. Dokumenty PDF mogą być analizowane (Preflight), recenzowane, komentowane, podpisywane elektronicznie, szyfrowane, zabezpieczane, optymalizowane pod kątem ich objętości, zgodności z określoną wersją pliku PDF lub przestrzenią barw, uzupełniane o elementy formularzy i skrypty w języku JavaScript. Ponadto istnieją opcje eksportu całości dokumentu do formatów postscriptowych, kilku formatów graficznych, RTF, formatu Microsoft Word lub wydzielenia samych elementów graficznych czy warstwy tekstowej.
Do rodziny Adobe Acrobata należą następujące aplikacje:
 |
Adobe Acrobat 9 Pro - edycja umożliwiająca tworzenie i przeprowadzanie większości operacji na plikach PDF, nie obsługuje dokumentów 3D tworzonych przez aplikacje typu CAD |
 |
Adobe Acrobat 9 Standard - wersja okrojona w stosunku do edycji Professional, nie pozwala m.in. na przeprowadzanie operacji w trybie wsadowym oraz niektórych operacji edycyjnych, optymalizację dokumentu do umieszczania recenzji i komentarzy w programie Adobe Reader czy tworzenie edytowanych formularzy |
 |
Adobe Acrobat 9 Pro Extended - posiada funkcje edycji Professional, a dodatkowo współpracuje z programami typu CAD i umożliwia konwersję dokumentów 3D do i z formatu PDF |